Winnica Niemczańska

Name: Winnica Niemczańska
Address: Dolnośląskie
Rating: 5

Jeśli zapytam Cię o dobry winiarski region w Polsce, czy przyjdzie Ci na myśl Dolny Śląsk? Zaskoczyłam Cię? To prawda, obok Zielonej Góry i Małopolski, właśnie Dolny Śląsk to miejsce, w którym istnieją winiarskie tradycje i dobre winnice. Jedną z nich jest Winnica Niemczańska, leżąca w urokliwej, historycznej Niemczy, u wlotu do Kotliny Kłodzkiej. Winnica powstała w 2017 roku. Całkiem niedawno, ale młode nasadzenia szybko wydały plony i już w 2018 roku powstało pierwsze, wyborne niemczańskie wino.

Szczepy w Winnicy Niemczańskiej

Na niemczańskim wzgórzu każdą odmianę starannie dobrano, by stworzyć unikalny dla lokalnego pochodzenia smak oraz klimat wina. Nasadzono tu dwa typy szczepów: klasyczne vitis vinifera (Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Pinot Gris i czeska Palava) oraz nowoczesne PIWI (Solaris, Cabernet Blanc, Muscaris i Cabernet Cortis).

Winnica Niemczańska

Z francuskich szczepów Chardonnay powstają wyborne białe wina, które dodatkowo zyskują podczas dojrzewania wina w dębowej beczce, kiedy pojawia się nuta wanilii. Niemiecki, mrozoodporny szczep Solaris, często spotykany w polskich winnicach, pozwala tworzyć wina półsłodkie i słodkie o mocnych aromatach owoców tropikalnych. Odmiana ta doskonale łączy się rieslingiem, dzięki czemu wino uzyskuje przyjemną kwasowość. Solaris charakteryzuję się nutą ananasa, melona, orzechów laskowych oraz brzoskwiń. Wyjątkowy jest niemiecki szczep Riesling , gdyż może dać wina wytrawne, bardzo mineralne, jak również wino deserowe, słodkie ale ze zbalansowaną kwasowością. Ta odmiana perfekcyjnie nadaje się do produkcji wina lodowego. Pinot Noir to stara, francuska, czerwona odmiana winorośli, ale może też dać białe wina musujące. Jest trudna w uprawie i dalszym procesie, ale jeśli się postarać, można z niej otrzymać doskonałe wino!

Palava to czeski szczep, który pozwala stworzyć aromatyczne wina słodkie i wytrawne z wysokim poziomem alkoholu i aromatem liczi oraz płatkami róż. Cabernet blanc to tajemnicza mieszanka szczepu cabernet sauvignon skrzyżowana prawdopodobnie z odmianą bardzo odporną na choroby. Powstała w instytutach niemieckich i szwajcarskich, a jej jedyne nasadzenia w Polsce znajdują się właśnie w niemczańskiej winnicy. Cabernet blanc charakteryzuje się zielonymi smakami trawy, agrestu czy zielonej papryki, doskonale komponuje się ze szparagami, delikatnymi rybami i daniami wegańskimi. Muscaris to młody niemiecki szczep dający wino jasnożółte, orzeźwiające, z nutą miodową i cytrusową, aromat niesie sporo kwiatów, morelę, gruszkę i mirabelki.

Winiarnia Niemcza

Przy budynku winiarni rosną historyczne szczepy winorośli śląskich tj. Gutedel i Auxerrois. Winnica Niemczańska natomiast położona jest na stoku jednego ze Wzgórz Strzelińsko-Niemczańskich, nad brzegiem rzeki Ślęzy. Ze szczytu południowego stoku podziwiać można piękny widok na pola i lasy, z rzeką i zabytkowym, ceglanym budynkiem starej gorzelni na pierwszym planie.

Hotel Niemcza Wino&Spa

Obecnie winnica w Niemczy ma blisko 5 ha i to dla właściciela - Pana Marka jest wystarczająco, ponieważ wg jego założenia lepiej robić to dobrze niż dużo 🙂 Nowoczesne maszyny, wielka dbałość o szczegóły procesów tworzenia wina i wielka pasja - to wszystko sprawia, że winnica niemczańska, choć młoda, już świętuje pierwsze sukcesy! Pyszne wina niemczańskie można degustować na miejscu, najlepiej w Hotelu Niemcza Wino&Spa, wraz z wybornymi daniami z ich kuchni. Kucharz hotelowy robi cuda!

Brązowy korek i inne sukcesy Winnicy Niemczańskiej

Warto dodać, że Winnica Niemczańska to rzemieślnicze wino, właściciel dotyka każdej butelki wina, która z tej winnicy wychodzi, a mimo to stworzyła w jednym tylko roku 23. tys. litrów wina, a winorośl jeszcze nie rodzi w pełni, bo dopiero po 3 latach można mówić o lepszych zbiorach. Winnica Niemczańska robi 10 rodzajów wina, co ciekawe niemczańskie wino można już spotkać w Lidlu! Wino sprzedawane w Hotelu i Winiarni ma specjalne, piękne etykiety, pokazujące trochę historii, miasta, współpracy regionalnej. Cena za butelkę niemczańskiego wina to około 50 zł.

Ale największy sukces Winnicy Niemczańskiej to zdobyty w czerwcu 2020 roku brązowy korek w Konkursie Winiarskim "Polskie Korki 2020" w kategorii Wina białe z podwyższonym cukrem. Nagrodę zdobyło wino Muscaris 2019. Celem Konkursu jest dokonanie profesjonalnej oceny polskich wyrobów winiarskich, ale tylko takich, które zostały wytworzone w 100% z winogron uprawianych i zebranych w Polsce.

Winnica Niemczańska

Dolnośląski Szlak Piwa i Wina

Winnica Niemczańska jest elementem Dolnośląskiego Szlaku Piwa i Wina, który pozwala turystom poznawanie i zlokalizowanie dolnośląskich winnic i browarów. Na Szlaku spotkasz nie tylko same obiekty, ale poczujesz kulturę browarniczą i winiarską, zdegustujesz lokalne wyroby i poznasz ludzi, którzy je tworzą! Obok Niemczańskiej Winnicy na Szlaku znajdują się m.in. Winnica Bielawska, Winnica Celtica z Sobótki, Winnica Świdnicka czy Browar Stu Mostów z Wrocławia.

Inne atrakcje Niemczy

Warto też odwiedzić starówkę Niemczy, to ładne, historyczne miasteczko kojarzone z wielką bitwą w 1017 roku. Rynek chronią autentyczne mury obronne z bramą wjazdową. Niemal za płotem winnicy niemczańskiej zajrzyj do Piernikarni Śląskiej, gdzie nauczysz się, jak dawniej wyrabiano na Śląsku pierniki. Oczywiście warto zajrzeć na zamek w Niemczy i do prywatnego Muzeum Oblężonej Niemczy 1017 (po uzgodnieniu telefonicznym).

Winiarnia Niemcza

Miłośnicy przyrody na pewno będą zachwyceni pobliskim Arboretum w Wojsławicach, które słynie m.in. z różaneczników rasy łużyckiej, bukszpanów i największej w Europie kolekcji liliowców. Teraz też zobaczyć tu można Georetum z unikatową plenerową wystawą kolekcji minerałów i skał pochodzących z Dolnego Śląska (czynne w sezonie, od połowy kwietnia do listopada). Blisko stąd również do Zagrody Pasternak w Lutomierzu, gdzie robi się pyszne i słynne w okolicy Sery Lutomierskie, z warsztatami i Targami Zdrowej Żywności.