Традиційна кіпрська кухня. Що і де поїсти на Кіпрі. Їжа та ресторани

Кіпр - це суміш грецького та турецького впливу. Це також стосується кіпрської кухні, яку подають майже в кожному ресторані на острові. Ми із задоволенням скуштували ці страви грецької кухні з турецькими начинками, тому що нам дуже подобалися ці смаки, коли ми були на грецькому Криті.

Ціни на обід і каву

Загалом, Кіпр не дорогий, але ціни на обіди нас трохи здивували. Важко було знайти страву в ресторані за 10 євро. Місцеві страви коливалися в цінах 15 євро за їжу, а знаменитий мезе (mezze), тобто дегустаційний набір місцевих страв, коштує 22 євро. При цьому ми зіткнулися з тим, що замовити не 1 мезе, а як мінімум 2. 

Наприклад, італійські страви коштували дешевше, адже пасту можна було купити за ціною до 11 євро. Піца теж була не така вже й дорога, але ми хотіли скуштувати якомога більше регіональних страв, адже в Польщі вони є не щодня, а це смачна і здорова кухня.

Доброю новиною є те, що кава, як і в інших місцях на узбережжі Середземного моря, була дешевою. Він коливався між 1-3 євро. Рекомендуємо спробувати кіпрську каву. Він коштував 1,5 євро і за смаком зовсім відрізнявся від звичайної кави. Ми назвали це трав 'яною кавою. Це тому, що його варять не зі смаженої квасолі, а зі свіжої. Ви дійсно можете відчути різницю, вона ніколи не подається з молоком, але зі склянкою води.

Кіпрська кухня. Що варто їсти на Кіпрі?

Подорож на Кіпр у грудні має наслідки. О 16 годині гаком темніє. Однак ви можете насолоджуватися їжею пізніше і не шкодувати про те, що день закінчується. 

Мусака

Особливостями будинку є в першу чергу мусака. Мусака (μουσακάς) - традиційна запіканка, приготована на основі баклажанів, помідорів, іноді картоплі та фаршу. Верхній шар страви - соус бешамель з жовтим сиром. У вигляді мусаки вона нагадує лазанью, але в цілому для нас вона трохи схожа на польський бігос, адже в кожному кіпрському будинку роблять мусаку і кожен має свій рецепт і робить його трохи по-своєму. Нам дуже подобається мусака, і ми кілька разів пробували її на Кіпрі. Обов 'язково варто скуштувати цю традиційну страву на Кіпрі, тим більше, що мусаку дуже часто подають в пабах на острові.

Сер Халлумі

Ще один відомий кіпрський делікатес - сир Халлумі. Це національне надбання для кіпріотів, вони можуть їсти його на всі страви. Фактично оригінал виробляється тільки на Кіпрі, адже тільки тут виробники мають право на його продукт та назву. Сир халумі виготовляється з овечого молока або суміші овечого, козячого та коров 'ячого молока. Поширеним доповненням є листок м 'яти, який має бактерицидну дію на сир і довше зберігає його свіжим. 

Халлумі має солоний смак, він трохи нагадує нам наш осципек, але халлумі більш ніжний. Варто спробувати. Ми щодня подавали цей сир на сніданок. Його можна їсти сирим, але найчастіше подають з гриля. Крім того, на острові багато страв на грилі. 

Піта-хліб

Майже з кожним прийомом їжі на Кіпрі ви отримуєте додатковий лаваш, який зазвичай просочують оливковою олією. Це може бути цикорій, закуска або доповнення до м 'яса на грилі. Це круглі, пшеничні, плоскі млинці, популярні на Близькому Сході. Слово «піта» походить від грецького і означає «плоский торт». Вважається, що плоский хліб, що нагадує лаваш, випікали ще 12 000 років тому.

Баклава (baklava)

Баклава - турецький делікатес, популярний на Кіпрі, хоча його також їдять в Туреччині. Це солодкий десерт східного походження, поширений у Туреччині та балканських країнах. Він складається з безлічі тонких листів тіста філо, перемежованих шаром горіхів і покритих солодким сиропом. Цікаво, що міжнародний День Баклави відзначається 17 листопада.

Найпопулярнішою є пахлава з фісташками, і тут варто відзначити, що в грудні 2013 року Antep Baklava, фісташкова пахлава з Газіантепа, стала першим турецьким продуктом, зареєстрованим Європейською комісією як охоронюване географічне зазначення.

Сувлакі

Souvlaki (слайдери) - популярна грецька м 'ясна страва, яку подають у багатьох пабах на Кіпрі. Це страва типу шашлику, відома в численних сортах. Часто повзунки складаються з шматочків свинини або курки, іноді загорнутих у шматочки бекону, фаршированих косичками і запечених на решітці. Їх подають як гіроскопи: на тарілці або в лаваші, з соусом цацикі та овочами. Ми дегустували їх кілька разів, і вони обов 'язково сподобаються полякам, які люблять м' ясо та страви на грилі.

Інші кіпрські ласощі

На острові також багато баранини, шашликів, сиру фета, фаршированих баклажанів та кабачків. Крім того, популярним є соус цацикі для грецького салату з огірків і помідорів, обов 'язково з додаванням оливок. Деяких людей може турбувати сира цибуля, але мені це подобається. Як і належить острову, тут ви також скуштуєте рибу та морепродукти. Популярні креветки та кальмари. Нам дуже подобається ця кухня. На Кіпрі також є багаті та давні виноробні традиції.

Мезе (мезе) на Кіпрі

Замовлення набору мезе - хороший спосіб швидко познайомитися з асортиментом традиційної кіпрської кухні. Це щось на зразок іспанських тапас, які ми зустріли на Майорці. Мезе, або мезе, - дегустаційна страва. Він складається з декількох менших страв і начинок, що дає вам можливість спробувати багато речей одночасно. Також це відмінний варіант для людей, які подорожують парою, якщо ресторан не ввів обмежень, що потрібно замовити 2 порції мезе. Один комплект коштує більше 20 євро. Мезе може бути вегетаріанським, м 'ясним або рибним. У вегетаріанському варіанті вас здивує кількість цікавих овочевих страв, таких як фрикадельки з нуту, хумус, омлет з кабачками або баклажанами. М 'ясна версія включає в себе відбивні з баранини, кіпрські ковбаски-шефталії, сувлакі або листя винограду з м' ясною начинкою, шашлики, курячу грудку і навіть печінку. Рибні м 'ясо - це вже креветки, кальмари в панірувальних сухарях і, звичайно ж, восьминоги. Також подають молюски або дрібну рибу. І, звичайно ж, всюдисущий сир халумі!

Ресторани на Кіпрі

Ми можемо порекомендувати вам кілька ресторанів або пабів, які ми відвідали під час нашої подорожі. Найбільше нас захопило розташування ресторану біля моря, біля аварії Едро 3. Це лаунж-бар Sea Caves поблизу Пейї (Peja). Тут чудово, особливо після настання темряви. Освітлення, краєвиди пальм і моря, серця для селфі. Дуже гарно. Зазвичай ми замовляємо різні страви для обміну, але тут ми обидва замовили Мусаку. Набір також включав салат, картоплю фрі та лаваш. Страва коштувала 13 євро (х2 26 євро + літр води 2 євро) і була дуже наповнена і смачна, але що тут може не смакувати в такій романтичній атмосфері, на чудовому острові кохання.

Якщо ви йдете до храму Афродіти в Куклії, ми рекомендуємо таверну Габріелс Куклія. Тут ми також скуштували страви місцевої кухні. Ми хотіли взяти мезу, але ви повинні замовити дві порції, і це занадто багато для нас. Тому ми взяли м 'ясо на грилі з бараниною на передньому краї, сир халумі, а також салат і картоплю фрі. Їжа була смачною, і ми отримали десерт безкоштовно, тобто помаранчевий торт з мандаринами. Ми тут багато разів бачили стиглі апельсини на деревах. Ми купили кіпрську каву, яка ідеально підходила до цього десерту. Ми заплатили 26 євро за все це, включаючи 16 євро за набір м 'яса на грилі, 5 євро за салат, 2 євро за літр води та 3 євро за дві кави.

Третє місце, де ми скуштували кіпрську кухню, - ресторан/кафе Kykkos. Саме в горах, де не так багато інфраструктури, тим більше працює в грудні. Тому що необхідно визнати, що деякі приміщення закриті в цей час року або працюють у вибрані дні. Цей ресторан розташований неподалік від відомого монастиря, який ми описали вище. Тут їжа подається як шведський стіл. Ви можете взяти стільки, скільки зможете вмістити на великій тарілці. Звичайно, була мусака, фаршировані баклажани та баранина. І різноманітні добавки, в тому числі хумус і цацики. Наприкінці ви отримуєте пахлаву на десерт. Вся ціна становить 15 євро з людини, і ви отримуєте келих вина, білого або червоного, на свій розсуд.

Мені також сподобалися ресторани в Пафосі, на приморській набережній. Вони мають унікальну атмосферу і запрошують вас з прекрасним видом. Однак ми були тут вранці після сніданку, і хоча я хотіла відчути атмосферу цього місця, у нас не було ні бажання їсти, ні особливо часу. Рекомендую. Так само в селі Омодос в горах Троодос я був у захваті від дуже атмосферних пабів зі столиками на вулиці.

Проживання на Кіпрі

Коли ми були на Кіпрі, ми ночували в Пафосі, в готелі «Нереус». Він дуже зручно розташований, приблизно за 1 км від найближчого пляжу, недалеко від набережної. Виглядає дуже гарно, великий і дуже пристойний за розумну ціну. Він забезпечує дуже хороший і досить насичений сніданок, також теплий. Єдиним недоліком є те, що одна і та ж продукція доступна щодня. Тут є бар, більярд і навіть басейн. Номер чудовий і включає в себе все необхідне, ліжко, шафу, стіл, стілець і крісло, а також чайник з набором кави і чаю. Плюс, звичайно, окрема ванна кімната з ванною. Також є кондиціонер, і він не працював у перший день, але наступного разу, коли ми повідомили про проблему, нам запропонували іншу кімнату з працюючим кондиціонером. Ми замовили готель заздалегідь, забронювавши, він коштував близько 250 злотих за ніч за номер. Нам довелося заплатити лише за кілька днів до від 'їзду на Кіпр.

Тут ви знайдете великий вибір житла. Бронюючи помешкання на Booking.com за нашим посиланням, ви підтримуєте розвиток нашого блогу — за що ми щиро дякуємо! Це допомагає нам відвідувати багато цікавих місць, які ми потім із задоволенням показуємо вам і ділимося своїм досвідом та інформацією.

Орендуй автомобіль

Мандрувати набагато простіше, коли маєш власний транспорт. Не потрібно турбуватися про автобуси чи таксі — кожен день можна планувати по-своєму. Пошук нижче допоможе знайти відповідний автомобіль саме там, де починається твоя подорож.

Що подивитися в околицях?

Вам не потрібно їхати далеко, щоб знайти більше цікавих місць. У радіусі 100 кілометрів є багато пам'яток, які неодмінно збагатять вашу подорож додатковими спогадами.

• Уламки корабля Edro III на Кіпрі, відстань: 1.6  km
• Ущелина Авакас на Кіпрі, відстань: 4  km
• Пафос Кіпр, відстань: 16.2  km
• Кіпр, відстань: 16.2  km
• Афродітські ванни та Афродітська стежка на Кіпрі, відстань: 19  km
• Скеля Афродіти на Кіпрі, відстань: 36.6  km
• Гори Троодос на Кіпрі, відстань: 49.1  km