Tradičná cyperská kuchyňa. Čo a kde sa na Cypre najesť. Jedlo a reštaurácie

Cyprus je zmesou gréckych a tureckých vplyvov. To platí aj pre cyperskú kuchyňu, ktorá sa podáva takmer v každej reštaurácii na ostrove. Tieto špeciality gréckej kuchyne sme radi ochutnali s tureckými polevami, pretože nám tieto chute veľmi chutili, keď sme boli na gréckej Kréte.

Ceny obedov a kávy

Všeobecne platí, že Cyprus nie je drahý, ale ceny obedov nás trochu prekvapili. V reštaurácii bolo ťažké nájsť jedlo za 10 eur. Miestne špeciality oscilovali v cenách 15 eur za jedlo a slávny mezze (mezze), teda degustačný súbor miestnych jedál, stál 22 eur. Zároveň sme sa stretli s tým, že nebolo možné objednať 1 meze, ale minimálne 2. 

Napríklad talianske jedlá boli lacnejšie, pretože pasta sa dala kúpiť až za 11 eur. Pizza tiež nebola taká drahá, ale chceli sme ochutnať čo najviac regionálnych jedál, pretože v Poľsku nie sú k dispozícii každý deň, a to je chutná a zdravá kuchyňa.

Dobrou správou je, že káva, rovnako ako na iných miestach na pobreží Stredozemného mora, bola lacná. Oscilovala medzi 1-3 eurami. Cyperskú kávu odporúčame ochutnať. Stála 1,5 eura a chutila úplne inak ako bežná káva. Volali sme ju bylinná káva. Je to preto, že sa varí nie z pražených fazúľ, ale z čerstvých. Rozdiel je naozaj cítiť, nikdy sa nepodáva s mliekom, ale s pohárom vody.

Cyperská kuchyňa. Čo sa oplatí jesť na Cypre?

Cesta na Cyprus v decembri má dôsledky. O 16:00 sa háčikom zotmie. Jedlo si však môžete vychutnať neskôr a neľutovať, že sa deň chýli ku koncu. 

Moussaka

Špecialitami domu sú predovšetkým moussaka. Musaka (μουσακάς) je tradičný kastról pripravený na báze baklažánu, paradajok, niekedy zemiakov a mletého mäsa. Vrchnou vrstvou misky je bešamelová omáčka so žltým syrom. Vo forme mussaky sa podobá na lasagne, ale vo všeobecnosti je pre nás trochu ako poľský bigos, pretože v každom cyperskom dome robíte mussaku a každý má svoj vlastný recept a robí ho trochu svojím vlastným spôsobom. Mussaku máme veľmi radi a na Cypre sme ju už niekoľkokrát ochutnali. Určite stojí za to jesť toto tradičné jedlo na Cypre, najmä preto, že musaka sa veľmi často podáva v krčmách na ostrove.

Ser Halloumi

Ďalšou slávnou cyperskou pochúťkou je syr Halloumi. Je to národný poklad Cyperčanov, môžu ho jesť pri všetkých jedlách. V skutočnosti sa originál vyrába len na Cypre, pretože len tu majú výrobcovia právo na svoj produkt a názov. Syr Halloumi sa vyrába z ovčieho mlieka alebo zmesi ovčieho, kozieho a kravského mlieka. Bežným prídavkom je lístok mäty, ktorý má baktericídny účinok na syr a udrží ho dlhšie čerstvý. 

Halloumi má slanú chuť, pripomína nám trochu nášho oscypka, ale halloumi je jemnejšie. Stojí to za vyskúšanie. Tento syr sme podávali každý deň na raňajky. Dá sa jesť surové, ale najčastejšie sa podáva z grilu. Okrem toho je na ostrove veľa grilovaných jedál. 

Chlieb pita

Takmer ku každému jedlu na Cypre dostanete navyše pita chlieb, ktorý je zvyčajne namočený v olivovom oleji. Môže to byť čakanka, predjedlo alebo doplnok ku grilovanému mäsu. Sú to okrúhle, pšeničné, ploché palacinky, obľúbené na Blízkom východe. Slovo „pita“ pochádza z gréčtiny a znamená „plochý koláč“. Predpokladá sa, že plochý chlieb pripomínajúci pitu sa piekol už pred 12 000 rokmi.

Baklava

Baklava je turecká pochúťka obľúbená na Cypre, hoci sa konzumuje aj v Turecku. Je to sladký dezert orientálneho pôvodu, rozšírený v Turecku a balkánskych krajinách. Skladá sa z mnohých tenkých listov filo cesta, ktoré sú rozptýlené vrstvou orechov a pokryté sladkým sirupom. Zaujímavosťou je, že 17. novembra sa oslavuje medzinárodný deň Baklavy.

Najobľúbenejšie sú baklava s pistáciami a tu stojí za zmienku, že v decembri 2013 sa Antep Baklava, pistáciová baklava z Gaziantepu, stala prvým tureckým výrobkom registrovaným Európskou komisiou ako chránené zemepisné označenie.

Souvlaki

Souvlaki (slidery) je obľúbený grécky pokrm z mäsa, ktorý sa podáva v mnohých krčmách na Cypre. Jedná sa o misku špízového typu, známu v mnohých odrodách. Posúvače sa často skladajú z kúskov bravčového alebo kuracieho mäsa, niekedy zabalených do plátkov slaniny, plnených ražňami a pečených na roštu. Podávajú sa ako gyros: na tanieri alebo v pita chlebe, s tzatziki omáčkou a zeleninou. Ochutnali sme ich už niekoľkokrát a určite oslovia Poliakov, ktorí majú radi mäso a grilované jedlá.

Iné cyperské pochúťky

Na ostrove je tiež veľa jahniat, špízov, syra feta, plnených baklažánov a cukety. Okrem toho je obľúbená tzatziki omáčka na grécky šalát z uhoriek a paradajok, nevyhnutne s prídavkom olív. Niektorým ľuďom môže vadiť surová cibuľa, ale mne sa páči. Ako sa na ostrove sluší, ochutnáte tu aj ryby a morské plody. Krevety a kalamáre sú obľúbené. Túto kuchyňu máme veľmi radi. Na Cypre existujú aj bohaté a dlhé vinárske tradície.

Meze (mezze) na Cypre

Objednanie sady meze je dobrý spôsob, ako sa rýchlo zoznámiť s radom tradičnej cyperskej kuchyne. Je to niečo ako španielske tapas, ktoré sme stretli na Malorke. Mezze, alebo meze, je degustačné jedlo. Skladá sa z niekoľkých menších jedál a zálievok, čo vám dáva možnosť vyskúšať si veľa vecí naraz. Je to tiež skvelá voľba pre ľudí, ktorí cestujú ako pár, ak reštaurácia nezaviedla obmedzenia, ktoré potrebujete na objednanie 2 porcií meze. Jedna sada stojí viac ako 20 eur. Meze môže byť vegetarián, mäso alebo ryba. Vo verzii vege vás prekvapí množstvo zaujímavých zeleninových jedál, ako sú cícerové karbanátky, hummus, miešané vajcia s cuketou alebo baklažánom. Mäsová verzia obsahuje jahňacie kotlety, cyperské párky sheftalia, souvlaki alebo holuby s hroznovým listom s mäsovou náplňou, špízy, kuracie prsia a dokonca aj pečeň. Rybie mees sú už krevetami, kalmármi v strúhanke a samozrejme chobotnicou. Podávajú sa aj mušle alebo malé ryby. A samozrejme všadeprítomný syr halloumi!

Reštaurácie na Cypre

Môžeme vám odporučiť niekoľko reštaurácií alebo dokonca krčiem, ktoré sme počas našej cesty navštívili. Najviac nás zaujala poloha reštaurácie pri mori, neďaleko vraku Edro 3. Toto je salónik Sea Caves Lounge Bar neďaleko Peyia (Peja). Je tu nádherne, najmä po zotmení. Osvetlenie, výhľad na palmy a more, selfie srdiečka. Veľmi pekné. Zvyčajne objednávame rôzne jedlá na výmenu, ale tu sme si obaja objednali Moussaku. Súčasťou setu bol aj šalát, hranolky a pita chlieb. Jedlo stálo 13 eur (x2 je 26 eur + liter vody 2 eurá) a bolo veľmi plné a chutné, ale čo tu nemusí chutiť v takej romantickej atmosfére, na nádhernom ostrove lásky.

Ak pôjdete do chrámu Afrodity v Kuklii, odporúčame Gabrielovu krčmu Kouklia. Aj tu sme ochutnali miestne špeciality. Chceli sme si vziať mezu, ale musíte si objednať dve porcie, a to je na nás príliš veľa. Takže sme si vzali grilované mäso s jahňacinou v popredí, syr halloumi, plus šalát a hranolky. Jedlo bolo vynikajúce a dezert sme dostali zadarmo, teda pomarančový koláč s mandarínkami. Mnohokrát sme tu videli zrelé pomaranče na stromoch. Kúpili sme si cyperskú kávu, ktorá perfektne ladila s týmto dezertom. Zaplatili sme 26 eur za celú vec, vrátane 16 eur za sadu grilovaného mäsa, 5 eur za šalát, 2 eurá za liter vody a 3 eurá za dve kávy.

Tretím miestom, kde sme ochutnali cyperskú kuchyňu, bola reštaurácia/kaviareň Kykkos. Bolo to v horách, kde nie je veľa infraštruktúry, o to viac v decembri. Pretože je potrebné pripustiť, že niektoré priestory sú v tomto ročnom období zatvorené alebo fungujú vo vybraných dňoch. Táto reštaurácia sa nachádza v blízkosti známeho kláštora, ktorý sme opísali vyššie. Jedlo sa tu podáva formou bufetu. Môžete si vziať toľko, koľko sa zmestí na veľký tanier. Samozrejmosťou bola musaka, plnené baklažány a jahňacie. A rôzne prísady, vrátane humusu a tzatziki. Nakoniec dostanete ako dezert baklavu. Celá cena je 15 eur za osobu a dostanete pohár vína, bieleho alebo červeného, podľa vlastného uváženia.

Páčili sa mi aj reštaurácie v Pafose, na prímorskej promenáde. Majú jedinečnú atmosféru a pozývajú vás s krásnym výhľadom. Ráno sme tu však boli po raňajkách a hoci som chcela zažiť atmosféru tohto miesta, nemali sme ani chuť sa najesť, a najmä čas. Odporúčam vám. Podobne v obci Omodos v pohorí Troodos ma potešili veľmi atmosférické krčmy so stolmi vonku.

Ubytovanie na Cypre

Keď sme boli na Cypre, spali sme v Pafose v hoteli Nereus. Má veľmi výhodnú polohu, asi 1 km od najbližšej pláže, neďaleko promenády. Vyzerá veľmi pekne, je veľký a za rozumnú cenu veľmi slušný. Poskytuje veľmi dobré a pomerne bohaté raňajky, taktiež teplé. Jedinou nevýhodou je, že každý deň sú k dispozícii rovnaké produkty. Ponúka bar, biliard a dokonca aj bazén. Izba je krásna a obsahuje všetko, čo potrebujete, posteľ, šatník, stôl, stoličku a kreslo, ako aj rýchlovarnú kanvicu so sadou káv a čajov. Samozrejmosťou je aj vlastná kúpeľňa s vaňou. K dispozícii je tiež klimatizácia, ktorá v prvý deň nefungovala, ale nabudúce, keď sme nahlásili problém, nám bola ponúknutá ďalšia izba s funkčnou klimatizáciou. Hotel sme si objednali vopred pri rezervácii, stálo to asi 250 PLN za noc a izbu. Museli sme zaplatiť len pár dní pred odchodom na Cyprus.

Tu nájdete veľký výber ubytovania. Rezerváciou ubytovania na Booking.com cez náš odkaz podporíte rozvoj nášho blogu – vopred vám ďakujeme! Pomáha nám to navštevovať mnohé zaujímavé miesta, ktoré vám potom radi ukazujeme a delíme sa s vami o naše skúsenosti a informácie.

Požičaj si auto

Cestovanie je oveľa jednoduchšie, keď máš vlastné vozidlo. Nemusíš sa trápiť autobusmi ani taxíkmi a každý deň si môžeš naplánovať podľa seba. Vyhľadávač nižšie ti pomôže nájsť správne auto – presne tam, kde sa tvoja cesta začína.

Čo sa oplatí vidieť v okolí?

Aby ste našli zaujímavejšie miesta, nemusíte cestovať ďaleko. V okruhu 100 kilometrov, čaká na vás množstvo atrakcií, ktoré určite obohatia váš pobyt o ďalšie spomienky.

• Vrak lode Edro III na Cypre, vzdialenosť: 1.6  km
• Avakas Gorge na Cypre, vzdialenosť: 4  km
• Paphos Cyprus, vzdialenosť: 16.2  km
• Cyprus, vzdialenosť: 16.2  km
• Afroditine kúpele a Afroditina cesta na Cypre, vzdialenosť: 19  km
• Afroditina skala na Cypre, vzdialenosť: 36.6  km
• Pohorie Troodos Cyprus, vzdialenosť: 49.1  km